從小我就是個大飯桶，每餐一定要吃白飯，甚至連去吃喜酒、吃到飽也都要來一碗白飯，因為在我心裡，白米飯比任何佳餚都還要好吃啊! 最近我們家都吃一種很特別的米，這是【台灣穀堡．台灣人呷好飯】，米飯的香味、米粒的白度與光澤、吃起來的QQ彈性都讓我很喜歡，總會情不自禁的多舀一些飯，如此的美味讓用餐時光更幸福了!
婆婆媽媽都稱讚的好米
這包【台灣穀堡．台灣人呷好飯】不但我自己很喜歡，也特別給我媽媽和婆婆各一包，大家一起品嘗，他們對這包米都很稱讚呢! 之前朋友來我家聚會，大家都說我的飯煮得好好吃，其實要煮出好吃美味的白米飯，也是有撇步的，選用品質優良的新鮮米、洗米次數和水量都要拿捏得當，簡簡單單的步驟，香Q白米飯自然就能輕鬆上桌!
選擇有保障的米，吃起來才會安心，像是台灣在地生產的【台灣穀堡．台灣人呷好飯】就是安全有保障的CNS一等米!「台灣穀堡」信譽良好，有農糧署輔導的專業區種植的米，是美味限定的好米，吃起來當然非常香Q可口!
好米也能看得出來! 充實飽滿，形狀完整、粒粒分明，透明度高，每一顆米粒都呈現出晶瑩剔透的光澤，煮出來的白米飯自然充滿彈性，黏性恰到好處，細細品嘗也能感受到回甘的甜度! 這也要歸功於台灣安心土壤、好的水質、溫和的氣候所孕育出來的優質好米!
大有來頭的「黑土」
「黑土」來的米的確很吸引我，我特別查了一下，這是埤頭鄉濁水溪流域的土壤，富含天然礦物質，引自合歡山脈無污染濁水溪水灌溉，水質中更富含有利稻子成長的矽酸鎂，是非常特殊的土壤，因此栽種出來的濁水溪米，米粒相當飽滿、晶瑩有光澤、黏性適度，吃起來香Q順口，而且濁水溪米早在日據時代，就常成為台灣進貢到日本的御用米，可以說是台灣稻米中之極品!
其實我們家不光只有我是飯桶，鏞鏞甫甫也超愛吃飯，只要一碗好吃的白米飯，外加幾道簡單的配菜，就能讓全家人食指大動!
煮飯過程別輕忽，只要記住幾個步驟就能烹煮出好吃香Q的飯，我發現煮飯還不是人人都擅長的，即使每天開伙的媽咪，也不見得會煮出好吃的白飯，傳統用手量高度的方式容易失敗，還是用科學的方式煮飯才是最棒的方法啊!
其實煮飯步驟很簡單，首先量米不能亂量，一定要平平的一杯米、兩杯米慢慢倒入內鍋中，每個小步驟都要精準才行啊!
洗米也是個大學問，用輕熟的手法簡單清洗2次，每次清洗立刻把水倒掉，像是【台灣穀堡．台灣人呷好飯】這類品質很好的米，其實本身已經很乾淨，完全不需要太多搓洗!
接下來就是重點了，米飯是否軟硬適中就看這個步驟! 剛剛平平的兩杯米，現在就要加水到對準2的刻度，像我們家喜歡吃偏硬的白飯，我就會加水到刻度2以下一點點，只要記住每天加水的位置，包準一年365天，天天都能輕鬆煮出軟硬適中、又Q又甜的好吃白米飯!
一打開鍋蓋，米飯的香氣四溢，粒粒皆清楚的飯粒，白皙無瑕，光是那撲鼻而來的香味就讓人想馬上盛上一大碗!
好香好Q 甜度明顯
米飯很香Q，慢慢咀嚼的時候會感覺到甜度明顯，是一種吃起來充滿幸福的感覺，好好吃!
甫甫跟我說：「媽媽，這個白飯好好吃，吃起來好甜，等一下我還要再來一碗!」
而我哩~這麼QQ彈彈的口感我實在好喜歡，吃完這碗當然還要再享用一碗才過癮啊!
來看看我的影片分享：
【台灣穀堡．台灣人呷好飯】有國家掛保證，食材的來源與安全性都有保障，當然最重要的是香Q好吃，每品嚐一口都是享受，讓吃飯時光更滿足! 吃飯皇帝大，想吃美味的白米飯~我最大!
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