前陣子我媽才跟我說雞蛋要挑有保障的，還提到可以去全聯買買看【川果雞蛋】，聽吃過的朋友都說很不錯!
我興沖沖跑去全聯找蛋，沒想到竟然在一般雞蛋區沒找到，讓我小小失望了一下
但就在結帳時經過冷藏區，兩個醒目的大字「川果」就映入我眼簾，原來我尋尋覓覓的【川果雞蛋】竟在這個「VIP冷藏區」啊!
回家之後迫不及待來煮蛋，我的天~新鮮直送的果然厲害，蛋香濃醇、口感細緻、新鮮無腥味，的確是我心目中的超級好蛋!
母雞媽媽的愛心 有好巢才有好蛋
【川果雞蛋】的高品質，完全擄獲我的心!
這要歸功於煮出來的水煮蛋特別Q彈鮮美、做出來的蛋料理格外濃郁有層次!
而這個的名稱也是大有學問：川＋果＝「巢」有好巢才有好蛋
每顆川果雞蛋就是母雞媽媽最用心的精華，是能讓人可以安心食用的新鮮冷藏雞蛋
食安問題日趨嚴重，尤其是幾乎每天都要食用到的雞蛋，更是要格外注意是否有真正保障
而【川果雞蛋】的三大保證：無動物用藥、無農藥殘留、無抗生素，讓人買了更放心、吃了更安心!
雞蛋好不好吃，最重要的一個關鍵因素就是「新鮮」!
因為新鮮的雞蛋才能品嘗得到蛋的香醇和絕佳的口感，烹煮出來的食物也才會夠好吃
【川果雞蛋】是屬於新鮮的冷藏蛋，將新鮮雞蛋以冷藏方式送到台灣各個角落，讓我們隨時都能買到最新鮮的雞蛋
而方便性也是我很喜歡的地方，目前在「全聯」就買得到，到超市採買時順便帶兩盒【川果雞蛋】回家，家裡一周的雞蛋就搞定了
對了~別像我一開始傻傻的找不到【川果雞蛋】，記得去「冷藏區」選購喔!
新鮮安心 不只說說而已
新鮮~不只是說說而已!
光是看每顆雞蛋都乾乾淨淨，就能感受得出品管的嚴格，果然是通過多重檢驗合格、並符合國際最高AA級標準的好蛋
特別的是，川果直營牧場會將雞蛋洗選後再上油，更能保鮮保美味
在包裝上還有QR CODE碼可以查詢生產履歷，每顆雞蛋上都會打上有效期限，所有的資訊一目了然，真是100%讓人好放心!
再說到「川果雞蛋專業直營牧場」，更是台灣目前少數以高科技所打造的環保雞舍
精選海蘭雞種，源種孵育小雞，以乾淨的水源和品質良好的蔬食純素飼料來孵育優良雞隻，每一隻雞都是用心飼養出來的健康寶寶
母雞媽媽有那麼舒適的環境，孵出的蛋當然就更加健康囉!
每顆【川果雞蛋】都擁有濃郁的蛋白、鮮澄澄的金黃色蛋黃，而且蛋白、蛋黃都不會散掉，一看就知道是新鮮好蛋
再輕輕一聞，是一種非常清爽的蛋清味道，可以感受得出來極度新鮮，一點兒也沒有腥味，用這種優質的新鮮雞蛋做料理，食物更加分!
別以為我愛的【川果雞蛋】這樣就介紹完了，嘿嘿~今天我要大顯身手，來分享 《零失敗 ~3個親子最愛蛋料理》
雞蛋料理我本來就很愛，加上有了新鮮的【川果雞蛋】加持，更能讓食物美味盡現
而孩子們特別喜歡「簡單、不花俏」的雞蛋料理，所以這次特別來介紹「玉子燒、溏心蛋、布丁」三種最受孩子歡迎的蛋料理做法!
杏鮑菇玉子燒
★用【川果雞蛋】做出來的玉子燒，格外香濃好吃，雞蛋的「新鮮度」真的好重要★
食材：
雞蛋2顆，高湯約50cc，砂糖1小匙，日式薄醬油1小匙，味醂1小匙，鹽少許，杏鮑菇一個
1. 先將雞蛋打散、高湯、砂糖、醬油、味醂、鹽加入，備料完成
2. 杏鮑菇切片後先烹煮至全熟
3. 把玉子燒鍋子塗上一層油後，開中小火，緩緩倒入少許蛋液、再放上杏鮑菇
4. 待蛋液開始凝固時，即可用筷快由上往下慢慢捲起
5. 捲好的蛋捲就往上推到最上方後，接著再全部鍋面塗上一層油，重覆3-5步驟，直接全部蛋液使用完畢
6. 也可以加入起司，有更多層次感的美味
起鍋即可享用，非常好吃喔，每次一做完玉子燒，孩子們都搶著吃
溏心蛋
★【川果雞蛋】的高品質，讓蛋更有彈性，蛋白Q彈緊實，蛋黃濃郁細緻、香氣十足，一口咬下不但能感受到蛋黃的鮮美，實在太美味★
食材：
雞蛋3顆，水200CC，醬油100CC，味醂100CC，薑片、蒜頭、鹽適量加入
1. 先將所有醬汁混合完畢，備料完成!
2. 燒一鍋熱水，熱水滾後灑些許鹽巴，避免雞蛋因溫差過大而產生裂痕，同時將蛋放入滾水中，計時6~8分鐘，依照個人喜好調整熟度
(6分鐘的熟度是蛋黃汁液會流出來的程度，7到8分鐘會更熟一些)
3. 將蛋放入冷水中冷卻，細心除去蛋殼，再將剝好的雞蛋，放入備料好的滷汁，即可放置冷藏
4. 大約6小時之後就能享用美味的溏心蛋囉! (浸泡越久越入味)
孩子們喜歡稍微熟一點的蛋，大約煮7分多鐘會呈現這樣的金黃狀態，QQ彈彈的好好吃!
烤布丁
★好吃的布丁祕訣就在於香醇的牛乳和新鮮的雞蛋，用【川果雞蛋】製作出來的布丁，風味更有層次，濃郁香醇、細滑綿密，比外面賣的布丁還好吃★
食材：
細砂糖 50克，冷水30克
牛奶 450克，細砂糖35克，全蛋 3顆
先做焦糖液
1. 將砂糖放入鍋內，倒入冷水，開中火，開始加熱砂糖，等砂糖融化的差不多之後轉小火，砂糖會慢慢變色
2. 砂糖差不多都變色後，加入15克的水，再繼續攪拌，等到顏色介於金黃色到咖啡色之間時，即可趁熱盛入布丁杯備用
製作布丁液
1. 牛奶及砂糖融合，可以採用牛奶鍋加熱的方式讓糖融化，大約只需要50~60度即可，千萬別煮滾囉!
2. 待牛奶與砂糖差不多冷卻後，加入全蛋
3. 使用手持攪拌器快狠準的將牛奶與蛋液完全混合，最後將泡沫撈出即可，此步驟也可以「過篩兩次」的方式取代，用意是讓布丁更細緻綿密
4. 將蛋液加入已經鋪好焦糖液的布丁杯中
5. 在烤盤內加水，水的高度蓋過焦糖液即可，再以160度烤35-40分鐘，甚至需要更長時間，請耐心等待
6. 出爐後先稍微放涼後再冰到冰箱，冷藏數小時後即可品嘗
手做布丁就完成囉，全家人都很喜歡這款健康營養的手做布丁呢!
★溫馨小撇步：若時間到了布丁內部還沒有熟，就繼續加烤，或是拿到電鍋蒸一下
製作過程當中不要加水太多，以免無法布丁成形，若真的沒有辦法成形，可將布丁放置冷凍，也能成為好吃的布丁雪糕喔!
【川果雞蛋】新鮮好吃一口就知道，QQ彈彈、蛋香濃醇，怎麼烹調就怎麼好吃，我們家每天餐桌上的菜色更豐富美味了!
跟我一樣愛吃蛋的朋友，一起來品嘗一下【川果雞蛋】吧!
目前哪裡可以買得到【川果雞蛋】?
目前在全聯「冷藏區」都可以購買的到喔 !!(宜花東部與外島的全聯除外)
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